Hotellerie und GastronomieWie der Adler in Asperg gegen den Personalmangel ankämpftDeckt den Tisch im Adler in Asperg ein: Thi Thanh Hang Ho aus Vietnam. Foto: Andreas BeckerWo sind all die Köche, Servicekräfte und Azubis hin? Seit der Coronakrise suchen viele Betriebe händeringend Fachkräfte. Bei manchen normalisiert sich die Lage.